世界一予約のとれないレストランといわれる、スペインのレストラン「EL BULLI」の映画が、この冬公開されます！

EL BULLIは、世界のベストレストランを選ぶサンペレグリノ後援の「世界のベスト・レストラン50」で、過去5回、世界第一に選ばれたレストランです。
EL BULLI で食事ができるのは　1日約50名×オープン期間が約160日として、年間約8,000名となります。
それに比べて予約希望件数は、年間約200万件もあるそうです。
これじゃあ予約は難しいですよね・・・・。

この映画は、EL BULLIの経営者でもある料理界の革命児、フェラン・アドリア率いるシェフ達の、知られざる厨房に密着したドキュメンタリーだそう。

「常に客に驚きを提供する」というこだわりを持つ彼は、先進的な手法で料理を提供することで有名ですから、その裏側を見られるなんて、興味深いですね。

もともとレストランは4月～秋までのオープンでしたが、2009年にはそれを変更し、初めて7月から冬までの営業を試みました。
今回の映画は、その新しい試みへの準備過程を記録したものです。キノコなど、秋冬の新しい食材を扱うため、フェランたちもいつにない緊張があります。

今年7月30日をもってレストラン業務を終了したEL BULLIは、今後は、”料理研究財団”に変え、コンテンポラリー料理のさらなる進展のために心血を注いでいくようです。

映画は、東京・シネスイッチ銀座にて、2011年12月10日から公開されます。
その他、大阪、名古屋など日本全国でも近日公開予定です。
映画「エル・ブリの秘密~世界一予約のとれないレストラン~」のホームページ